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Insalata di ceci estiva

Una insalata di ceci e julienne di peperoni e zucchine con cipolla di Tropea. Quando parliamo di legumi quasi automaticamente pensiamo a preparazioni adatte alla tavola invernale: Zuppe di fagioli, minestre di lenticchie bollenti e così via. Perché non provare … Continua a leggere

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Insalata Greca

Una versione italianizzata della celebre insalata ellenica.  L’estate sta finendo: godiamoci le ultime insalate di stagione!   Ricetta Ingredienti: (Dosi per tre persone) 200 g. Feta Greca 1 cetriolo ½ Cipolla di Tropea ½ peperone giallo 2 o 3 foglie … Continua a leggere

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Aliciotte e indivia

Una ricetta tipica della comunità ebraica romana. Le proteine altamente digeribili del pesce azzurro insaporite dall’indivia. Ingredienti: (Dosi per 2 persone) 400 g. di alici fresche 500 g di insalata riccia indivia uno spicchio di aglio un cucchiaio di pangrattato … Continua a leggere

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Pasta e fagioli!

 Un piatto tipicamente invernale, ma oggi fa freddo anche se è settembre! Tutti sanno fare la pasta e fagioli: oggi vi diamo un consiglio per renderla più cremosa.   Ingredienti: (Dosi per 4 persone) 280 – 300 g. di pasta … Continua a leggere

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Pollo con i peperoni

Una delle ricette più caratteristiche della cucina romana. Sulle tavole dei romani ogni domenica.   Ingredienti (dosi per 4 persone) 1 o 2 Cosce di pollo (o sovracosce) 3 Peperoni 400 Gr passata di pomodoro Aglio Olio EVO Sale fino … Continua a leggere

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Riso alla Cantonese

 Sediamoci a tavola e facciamo un salto in Cina. Vi presentiamo la nostra versione del riso alla cantonese,  praticamente un piatto unico. Ingredienti per singola persona .. 80 gr di riso basmati a persona – 50 gr di Piselli surgelati – … Continua a leggere

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